2. 柏图斯之花酒庄红葡萄酒（Chateau La Fleur-Petrus, Pomerol, France） 由酒业巨头莫意克（Moueix）家族经营的柏图斯之花拥有强大的资本和团队，是发挥极其稳定的波美侯酒庄。
无论是苏玳各大酒庄，或是整个葡萄酒界，都无人质疑其在甜白葡萄酒界的顶级地位。1855年评级时，其排名仅次于滴金和白塔，位列第三。
直到1984年，坐拥名庄无数的拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild）将其收入麾下，并进行了一系列大刀阔斧的改革，莱斯古堡才获得了升华。想品鉴优秀的苏玳甜白葡萄酒却又对滴金望而却步的葡萄酒爱好者们，可以尽情探索一番。2012年，葡萄酒巨擘贝尔纳马格雷（Bernard Magrez）买下奥派瑞酒庄，成为现任庄主。不过，苏玳那么大，出产好酒的名庄肯定远不止一家滴金。这些酒庄的葡萄酒品质和声名虽无法与滴金酒庄相媲美，但亦是整个甜白葡萄酒界中的佼佼者。
其旗下的多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒（Chateau Doisy-Daene L'Extravagant）常常获得酒评家95分以上评价，是苏玳地区顶级的甜白葡萄酒之一。如今，莱斯古堡在拉菲罗斯柴尔德集团旗下的管理下，可谓是如日中天，其正牌酒常常获得各大酒评家95分以上高分评价，在市场上的表现更是锐不可当。在这里，许多历史较为久远的家族式生产商都专注于种植仙粉黛这一标志性红葡萄品种。
帕索罗布尔斯（Paso Robles） 帕索罗布尔斯起初原以出产架构宏大且果味浓郁的仙粉黛葡萄酒而著称，不过如今更多的生产商专注于酿制结构精细且果香充沛的仙粉黛。总体而言，洛迪产区的仙粉黛葡萄酒果香丰富浓郁，比干溪谷的仙粉黛带有更高的酸度和更紧致的单宁。摘要： 仙粉黛在加州绝大多数产区的表现都十分优异，堪称最百搭的美国葡萄品种，其酿造而成的葡萄酒也可谓是美国经典汉堡包的最佳配餐搭档。干溪谷（Dry Creek Valley） 干溪谷位于索诺玛县（Sonoma County）北部，一些世界上最优质的仙粉黛葡萄酒正是来源于这片土地。
不过，留存下来的老藤依然在为酿制上乘仙粉黛贡献着一份力量。品质卓越的俄罗斯河谷仙粉黛葡萄酒酸度充沛，陈年潜力巨大。
加入该计划的所有酿酒师都承诺，每年都酿造一款以这些公认的老藤仙粉黛为原料的仙粉黛葡萄酒，而且还要遵守相关的酿酒条例。品质出众的纳帕谷仙粉黛葡萄酒充满了红色水果的香气，风味平衡，结构突出，单宁含量通常高于其他产区的仙粉黛葡萄酒。经典的干溪谷仙粉黛葡萄酒果香充沛，结构感强，并蕴含诱人的香料味。帕索罗布尔斯境内不同区域间的气候条件十分多样，出产的仙粉黛葡萄酒也风格各异。
加州便种植着大量树龄超过50年甚至100年的仙粉黛葡萄藤，其中一些的历史可追溯至19世纪初期。这些老藤产量极低，结出的仙粉黛葡萄在浓郁度上往往更胜一筹，而且拥有年轻葡萄藤的果实无法比拟的独特个性。纳帕谷（Napa Valley） 纳帕谷是加州最知名的葡萄酒产区，然而在备受青睐的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的阴影之下，颇具代表性的仙粉黛在这里的种植范围已有所缩减。所幸的是，部分仙粉黛因需用于酿造白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒而躲过了一劫。
洛迪（Lodi） 洛迪产区坐落于加州中部，坐拥了许多具有代表性的老藤仙粉黛葡萄园。多年来，人们一直以为仙粉黛是意大利葡萄品种——普里米蒂沃（Primitivo）的后代。
当然，不得不提的是，真的没有什么葡萄酒比仙粉黛更适合搭配堪称美国经典的汉堡包了。ABSTRACT： Referred to as USAs most versatile wine grape, Zinfandel thrives in nearly all of Californias regions, producing wines that are the best pairings for the American classic, the Burger. 美国的仙粉黛（Zinfandel）种植史由一批意大利移民者开创。
如今，这些幸存下来的老藤出产的果实大部分都用于酿造优质的单一园仙粉黛葡萄酒品质出众的纳帕谷仙粉黛葡萄酒充满了红色水果的香气，风味平衡，结构突出，单宁含量通常高于其他产区的仙粉黛葡萄酒。不管是经典意大利周日晚餐中的披萨和烟熏牛腩，还是传统墨西哥菜肴，抑或是清爽开胃的水果大餐，高酸且结构感强的优质仙粉黛葡萄酒都是出色的配餐搭档。正因如此，产区内的一些酿酒师共同推行了一项本土计划（The Native Project）。相对于其他大多数品种，老藤对仙粉黛而言意义更为重大。经典的干溪谷仙粉黛葡萄酒果香充沛，结构感强，并蕴含诱人的香料味。
总体而言，洛迪产区的仙粉黛葡萄酒果香丰富浓郁，比干溪谷的仙粉黛带有更高的酸度和更紧致的单宁。当然，不得不提的是，真的没有什么葡萄酒比仙粉黛更适合搭配堪称美国经典的汉堡包了。
来自俄罗斯河谷的仙粉黛葡萄酒大都带有显著的香料味，果味则略显内敛。当时，在综合考量了仙粉黛的品种特征以及其他多种因素后，他们便决定在加州（California）大范围种植该品种。
如今，这些幸存下来的老藤出产的果实大部分都用于酿造优质的单一园仙粉黛葡萄酒。这些老藤产量极低，结出的仙粉黛葡萄在浓郁度上往往更胜一筹，而且拥有年轻葡萄藤的果实无法比拟的独特个性。
帕索罗布尔斯境内不同区域间的气候条件十分多样，出产的仙粉黛葡萄酒也风格各异。干溪谷（Dry Creek Valley） 干溪谷位于索诺玛县（Sonoma County）北部，一些世界上最优质的仙粉黛葡萄酒正是来源于这片土地。摘要： 仙粉黛在加州绝大多数产区的表现都十分优异，堪称最百搭的美国葡萄品种，其酿造而成的葡萄酒也可谓是美国经典汉堡包的最佳配餐搭档。不过，留存下来的老藤依然在为酿制上乘仙粉黛贡献着一份力量。
图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI) 虽然仙粉黛现在已是加州的第三大葡萄品种，但它也曾一度淹没于其他品种的光芒之下，期间大量优质的仙粉黛老藤被连根拔起。不过，真正助力仙粉黛成为加州代表性品种的幕后功臣当属以下几个产区。
加州便种植着大量树龄超过50年甚至100年的仙粉黛葡萄藤，其中一些的历史可追溯至19世纪初期。由于其种植面积十分广泛，美国加州地区以外的家庭酿酒师从加州采购酿酒葡萄时，优先选择的往往也是仙粉黛。
俄罗斯河谷（Russian River Valley） 俄罗斯河谷虽然一向以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而闻名，但得益于凉爽多雾的气候，这里也出产着一些风格独特的仙粉黛葡萄酒。现在我们就来了解下这个如此美国的葡萄品种吧。
帕索罗布尔斯（Paso Robles） 帕索罗布尔斯起初原以出产架构宏大且果味浓郁的仙粉黛葡萄酒而著称，不过如今更多的生产商专注于酿制结构精细且果香充沛的仙粉黛。所幸的是，部分仙粉黛因需用于酿造白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒而躲过了一劫。多年来，人们一直以为仙粉黛是意大利葡萄品种——普里米蒂沃（Primitivo）的后代。精心酿造而成的仙粉黛葡萄酒果香馥郁，风味和谐平衡，是一款尤为百搭的佐餐酒。
仙粉黛在加州绝大多数产区的表现都十分优异，充分展现出了每一片土地的风土特色。纳帕谷（Napa Valley） 纳帕谷是加州最知名的葡萄酒产区，然而在备受青睐的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的阴影之下，颇具代表性的仙粉黛在这里的种植范围已有所缩减。
然而，DNA分析表明，仙粉黛及普里米蒂沃和克罗地亚的卡斯特拉瑟丽（Crljenak Kastelanski）实为同一个葡萄品种。ABSTRACT： Referred to as USAs most versatile wine grape, Zinfandel thrives in nearly all of Californias regions, producing wines that are the best pairings for the American classic, the Burger. 美国的仙粉黛（Zinfandel）种植史由一批意大利移民者开创。
值得一提的是，干溪谷还是一些最具声望的单一园老藤仙粉黛葡萄酒的故乡。加入该计划的所有酿酒师都承诺，每年都酿造一款以这些公认的老藤仙粉黛为原料的仙粉黛葡萄酒，而且还要遵守相关的酿酒条例。
